Procesare si arome ale Yerba Maté

Procesate intr-un mod similar cu frunzele de ceai, frunzele acestui Yerba Mate sunt taiate chiar inainte de a ajunge la maturitate. Frunzele taiate sunt apoi aburite si uscate, cernute si lasate sa se invecheasca, astfel incat aroma lor se va intensifica. Yerba Mate are un continut ridicat de cofeina, similar cu cel al unei cafele arabice usoare si are o aroma vegetala.  Ceaiul nostru Mate Green cu lamaie din Delta Nilului, Egipt adauga o nota incredibila de citrice dulci-acrisoare, oferind o bautura extrem de racoritoare, cu un gust persistent.

Scurt istoric

Mate a fost o bautura populara in America Latina inca din secolul al XVII-lea. Initial, a fost prezentata europenilor ca o bautura revigoranta, datorita prezentei cafeinei. Ulterior, consumul s-a raspandit rapid in randul coloniilor spaniole si portugheze, devenind nu doar o sursa de energie, ci si un element central al vietii sociale, asociat cu ritualul de a imparti calabash-ul si bombilla intre prieteni si familie.